Bahan-bahan:-
900 g beras - basuh dan toskan (Ummi sukat hanya 4 cawan beras basmathi)
2 biji kelapa parut (Ummi guna 5 cawan santan)
5 sm halia ~ diketuk
1 batang serai ~ diketuk
1 helai daun limau purut
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
minyak ghee utk menumis
Untuk Hiasan:-
2 biji telur (didadar) - akak x buat pun
kismis
bawang goreng (untuk hiasan)
Bahan untuk dikisar :
2 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh lada hitam
2 sudu teh serbuk kunyit
Sedikit garam
Cara Memasak :
1. Kelapa diperah ambil santan secukupnya untuk masak nasi.
2. Panaskan minyak ghee,masukkan rempah-rempah, daun limau purut, halia, serai serta bahan giling dan masak hingga naik bau.
3. Masukkan santan & garam tunggu mendidih.
4. Masukkan beras dan masaklah hingga tanak nasinya.
5. Taburkan telur dadar, kismis & bawang goreng diatasnya bila menghidang.
