Just like haven

Just like haven: "I connected Blogger to my http://flavors.me page - http://flavors.me/didienazrin"

Continue reading...

Makaroni Bakar

Bahan A 
100g ayam cincang 
½ bawang besar (potong dadu) 
2 bawang putih (cincang halus) 
3 biji cili padi @3biji cili merah (dicincang halus) - MaDiHa guna 1 biji cili merah 
1 ½ sudu besar serbuk kari daging 
1 cawan makaroni 
100g cheese (mozarella@cheddar@mix cheese diparut) 
garam secukup raser... 
Bawang goreng (utk taburan) - MaDiHa tak letak pun. 
Sedikit minyak utk menumis 

Bahan B (untuk kastad) 
3 biji telur - MaDiHa guna gred A 
3 sudu besar tepung gandum 
1 cawan susu segar 

Cara2 menyediakannya 

1. Rebus makaroni hinga agak2 lembut. Angkat dah tos. 
2. Sambil2 tunggu makaroni masak. Panaskan sedikit minyak (jgn banyak sangat minyak) 
3. Tumis bawang besar dan putih... kemudian masukkan serbuk kari..sampai sampai naik minyak..tambahkan air dlm 2 sudu kalau kering. 
4. Masukkan ayam dan gaul sampai masak.. masukkan cili merah/cili padi dan tambah garam secukup rasa. 
5. Masukkan makaroni dan gaul2 bagi rata... 
6. Tuangkan campuran tadi ke dalam casserole kemudian taburkan cheese yg dah diparut atas permukaan rata2. 

*lepas dah siap part makaroni .. buat kastad pula  

1. Bancuh tepung gandum dengan susu hingga rata kemudian masukkan telur dan kacau rata.. 
2. Tapis adunan kastad tuh terus ker adunan makaroni dan daging tadi. 
3. Bakar dgn 180C dlm 30 minit bukak oven .. taburkan bawang goreng kalau tak letak pon tak per... tp kalau ader wangi sket... dan sambung bakar dlm 10 minit lagi ..siap

Continue reading...

APAM SERI AYU

Bahan
3 biji telur
240 gm gula
240 ml santan atau susu segar
2 sudu besar jus pandan
270 gm tepung gandum
1 sudu kecil ovallate
1 sudu besar tepung ubi ]
kelapa parut muda ] gaulkan
garam ]

Cara
1. Telur dimesin/dipukul bersama gula hingga kembang.
2. Masukkan santan/fresh milk, ovallate dan tepung gandum. Gaulkan sehingga sebati.
3. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada acuan.
4. Ambil sedikit kelapa yang telah digaulkan tadi dan tekan sehingga padat.
5. Tuangkan adunan tepung tadi.
6. Kukus hingga masak selama 15 minit.

Continue reading...

ADUNAN ASAS ROTI

BAHAN DOH :-)
300 g tepung gandum
55 g gula halus
1/4 camca teh garam
1 camca besar susu tepung
1/2 camca teh bread improver
30 g minyak sapi (guna mentega pun ok)
1 1/2 camca teh instat yeast
30 g telur (1 biji telur, kocok sedikit dan timbang)
100 ml air suam
50 ml air (xtra)

Continue reading...

SAMBAL TUMIS CUKA

BAHAN UNTUK SAMBAL TUMIS CUKA :-)
1 genggam ikan bilis, cuci dan rendam 10 minit, toskan
1 biji bawang besar, hiris kasar
2 camca besar cuka makan
1 1/2 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci belacan*
1/2 camca besar udang kering, rendam sekejap dan toskan*(*kisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, masukkan ikan bilis dan cuka, kacau rata.
2. Tambah garam dan gula secukup rasa, masukkan hirisan bawang besar dan sedikit air, masak hingga bawang layu. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama ubi rebus tadi....air kopi jangan lupa...hehehe...

Continue reading...

PASTA GORENG PEDAS

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g pasta (apa2 jenis pun boleh...)
3 batang sosej ayamas berlada hitam
15 ekor udang sederhana besar
1/2 biji red capsicum
1/2 biji green capsicum
1/2 biji yellow capsicum
2 biji tomato, dadu kecil
2 camca besar cili kisar
2 camca besar tomato sos
1 camca besar cili sos
1 camca besar sos tiram
1 kiub ayam "Maggi"
1 biji bawang besar, cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 camca teh lada hitam, tumbuk halus
1 cawan air rebusan pasta
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Rebus pasta hingga lembut dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam. Udang dikupas kulit, buang urat belakang, cuci dan toskan. Sosej dihiris serong. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali (guna minyak masak biasa pun ok). Tumis bawang besar dan putih hingga perang, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, tambah tomato dadu dan masak hingga layu.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kiub ayam (hancurkan), kacau rata dan masukkan sosej dan udang. Tuang air rebusan pasta tadi, kacau dan biar mendidih. Masukkn sedikit gula dan rasa, jika perlu tambah sedikit garam.
4. Masukkan pasta (toskan dahulu), gaul rata dan masukkan capsicum merah, hijau dan kuning tadi. Tabur lada hitam tumbuk dan gaul rata2. Masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan sebagai minum petang....

Continue reading...

KERAPU SWEET SOUR

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ikan kerapu sederhana besar
1 biji bawang besar, dipotong berbaji
2 ulas bawang putih hiris
1/2 biji red capsicum, didadu
1/2 biji yellow capsicum, didadu
1/2 biji green capsicum, didadu
1 batang leek, dikerat2
1/2 inci halia, hiris halus
1 camca besar cili kisar
1/2 camca teh sos tiram
3 camca besar sos cili thai
1 camca besar sos tomato
1/2 cawan air
1 camca besar gula
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan kerapu dibersihkan, kelar2, lumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, goreng garing, angkat dan toskan. Letak dalam pinggan sesuai.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis halia, bawang putih dan bawang besar hingga layu, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing, tambah sos cili thai, sos tiram dan sos tomato, kacau rata dan tuang air. Biar mendidih.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah semua jenis capsicum dan leek, masak sekejap dan rasa, jika perlu tambah garam atau gula, masak hingga pekat.
4. Tuang atas ikan tadi, ratakan dan hidang segera bersama nasi hangat...

Continue reading...